東聖生技實業社

2024-03-12: 癌症飲食須知及建議

飲食宜忌

治療期間，如何選擇合適食物？

均衡的飲食習慣是加速康復的重要元素，可按照飲食金字塔的進食原則，每餐應有蛋白質、碳水化合物、纖維素、維他命、大量水分及少量脂肪。若胃口不好，可採取少食多餐的策略，例如叫家人將食物暖在飯壺裡，等患者有食慾時才拿兩三匙來吃。家人不用太積極去逼患者進食，免得增添他們壓力，最後吵架收場。如體重不斷下跌，可吃含高蛋白和高熱量的營養補充劑（俗稱營養奶粉)，以吸取足夠營養。各醫院的復康店及黃大仙癌協服務中心，都提供優惠價格售賣營養補充劑，詳情請致電3656 0800查詢。

癌症患者應否戒口？

從西醫的角度，均衡的營養有助康復。
患者的體質而有所不同，例如熱性或陰虛體質，不宜煎炸、辛辣燥熱刺激的食物，如大蒜、辣椒等，以免動火生痰、散氣耗血，導致病情加重。寒性或陽虛體質，不宜生冷寒涼的食物，如綠豆、蜜瓜、馬蹄等，以免損傷分脾胃引起嘔吐、腹痛、腹瀉等不適；同時癌症患者還需要忌食「發物」，指具有發毒或誘發疾病惡化的食物，如蝦、蟹、鵝、鴨等，以及避免甘肥厚味、不潔霉腐、煙燻醃製、煙酒等食物。所以由於各人體質不同，所以切勿道聽塗說，或盲目跟隨其他人的意見戒口。在下決定前最好諮詢註冊中醫師，辨證施治。

癌症患者可否吃雞？食物內的激素會否致癌或導致癌症復發？

未有醫學證實，證明食物的激素會引起癌症。

坊間曾出現過「打針雞」，但香港早已於八十年代開始全面禁止飼養及出售，而且政府亦有嚴謹的制度監管市面出售的食物品質，故不需擔心。其實雞肉含有豐富蛋白質，而且只含有少量飽和脂肪，應適量進食。如果患者仍舊擔心，可考慮食用有機的走地雞或嘉美雞。

化療期間常覺噁心或出現嘔吐情況，應如何處理飲食？

化療期間若出現嘔吐情況，患者應遵循醫生指示吃止嘔藥。

同時亦應注意飲食，例如多吃木瓜、大菜糕、豆腐等容易咀嚼的食物，少吃酸辣或煎炸食物。小量多餐，進食前應少說話，以免充斥太多空氣導致反胃。若患者生痱滋，可改用軟毛小牙刷及勤以鹽水漱口。化療期間可多吃含豐富鐵質和蛋白質的食物去增強體質，例如魚肉、菠菜和提子等食物。

化療期間應否吃補品，例如靈芝類製品？

雖然已有醫學證實，顯示靈芝類製品能有效增強抵抗力。但由於靈芝含有重金屬，與化療針藥成分有所衝突，故若化療期間同時進食靈芝類製品，可能會影響療程效用。有患者曾於化療期間進食靈芝製品，令白血球指數急降，而導致化療需要暫停或中斷。故此，西醫建議患者於化療期間，切勿進食任何中藥或靈芝製品。

從治療到康復的各階段，有什麼需要注意？

癌症各階段的飲食需注意的事項如下：

治療期間
✔ 少吃多餐以代替每日三大餐。
✔ 如果你的體重不斷下降，應吃高蛋白、高熱量的補充劑，適當的維他命及礦物質。最好諮詢你的主診醫生或營養師，作出合適的飲食建議。
✔ 如果可能，做一些溫和的運動，有助改善食慾，幫助消化和預防便秘。
✔ 在服用維他命前，先詢問醫生的意見，因為有些有高度的抗氧劑，可能對化療有影響。

治療後恢復期間
✔ 吸取充足的營養是治療癌症重要的一環，並做適量的運動，以加強肌肉的活力，重建因為治療造成的損害。

預防癌症復發
✔ 保持健康的生活方式，均衡飲食，按時覆診。

癌症晚期
✔ 維持有質素的生活，保持均衡的營養。
✔ 按病情建立一個健康的飲食習慣。
✔ 適量運動有助增加胃口。
✔ 飲食有困難的人可服用營養補充劑，詳情可與你的主診醫生或營養師諮詢

轉至癌症基金會 :http://www.cancer-fund.org/tc/cancer_patients_smart_eating.html

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